أفضل طريقة عمل الكفتة باللحمة

كفتة على الطريقة السويدية

المقادير :

• كيلو من اللحم المفروم من البتلو أو البقري .
• 2 شريحة عيش من التوست .
•  1 بصلة متوسطة الحجم .
• زبدة .
• 1 بيضة مخفوقة .
• 2 كوب من مرقة اللحم .
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض .
• 1 كوب من كريمة الطهي .
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة .
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

الطريقة :

في البداية قومي بفرم شريحتين من عيش التوست الأبيض فرماً ناعماً و يمكنك إستبدالها بربع كوب من البقسماط .

و في وعاء عميق قومي بوضع كيلو من اللحم المفروم و عليه التوست المفروم و بيضة مخفوقة و من ثم ضيفي الملح و البصل البودرة، و الثوم البودرة و بهارات اللحم و بصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة و الفلفل الأسود .

كما قومي بتقليب الخليط جيداً حتى تتكون عجينة من اللحم المتجانس .

ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، و أحضري مقلاة و ضعي بها ملعقتين من الزبدة و رصي كرات اللحم بها و إتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي و تنضج جيداً ثم ضعي كرات اللحم في طبق و إتركيها جانباً حتى تقومي بتحضير الصلصة .

كذلك ضعي في نفس المقلاة من الزبدة و ضيفي الدقيق الأبيض، و قلبي حتى يصبح لون الدقيق أصفر و عليه كوبان من مرقة اللحم و قلبي جيدًا .

ثم ضعي عليها كوب من كريمة الطهي و قلبي و اتركيها  على نار هادئة حتى تتكثف الكريمة و تصبح ذات قوام أثقل .

ضيفي كرات اللحم إلى الصلصة و اتركيها لمدة دقائق بسيطة، و قدمي كرات اللحم السويدية في طبق التقديم مع صلصتها .

اقرأ أيضًا :ما هي أول دولة صنعت الخبز ؟