يعد الديك الرومي المشوي هو ملك الولائم والاحتفالات فهو يمنح المائدة فخامة ورونق خاص. ومع حلول شهر رمضان المبارك، نقدم لك أشهى وصفة لطهي الديك الرومي مع الخضروات.
جربي هذه الطريقة على مائدتك الرمضانية، وشاركينا رأيك ورأي عائلتك في مذاقها الرائع.
المقادير لديك رومي متوسط الحجم
جهزي أولا محلول النقع، يتكون من:
- 5 لتر من الماء
- 5 ملاعق من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 5 ملاعق من السكر
- نصف كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
تحضير محلول النقع
لتحضير الديك الرومي المشوي مع الخضروات، قومي أولا بنقع الديك في هذا المحلول لمدة ليلة كاملة.
انتشلي الديك من الماء، وحضرتي تتبيلة مكونة من نصف كيلو من البصل المفروم، وبعض أعواد الزعتر البري الأخضر، وملح وفلفل حسب الرغبة.
قومي بضرب هذه المكونات جميعا في محضرة الطعام، وتبلي الديك جيدا من الداخل والخارج، فهي تمنح طعم مميز للديك الرومي المشوي.
تأكدي من وصول التتبيلة إلى جميع الأماكن وتحت الجلد، ثم ضعي بعض أعواد القرفة والروزماري والثوم داخل الديك.
ضعي بصلة كاملة مقشرة في داخل الديك الرومي، وجهزي الخضروات التي تودين طهيها معه في صينية الفرن.
يمكنك وضع خضروات مثل الجزر والبطاطس والكوسا والبصل، بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
جربي أيضا: رغيف اللحم الإيطالي على المائدة الرمضانية
طريقة طهي الديك الرومي المشوي مع الخضروات
بعد تتبيل الديك حسب الوصفة السابقة، اتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يمتص التتبيلة جيدا.
قومي بإذابة 200 جرام من الزبدة، وغلفي بها الديك الرومي من جميع الجهات جيدا.
بعد ربط الساقين معا، يمكنك تغطية نهاية الساق بورق القصدير.
قومي بتسخين الفرن جيدا حتى درجة حرارة 205 درجة مئوية، حتى يصبح الفرن حار للغاية.
ضعي الديك الرومي في صينية الفرن ووجهي صدر الديك إلى الأسفل، على أن تكون الصينية كبيرة الحجم حتى يسهل تحريكه فيها.
بعد تسخين الفرن، ضعي الصينية على درجة الحرارة العالية لمدة نصف ساعة فقط.
بعد ذلك، قومي بتقليل درجة الحرارة حتى 150 درجة مئوية، واتركي الديك الرومي المشوي ينضج على مهل.
قد يستغرق الطهي مدة 4 ساعات، وذلك حتى يتم نضجه بشكل كامل ويصبح اللحم طريا وذي مذاق رائع.
قدمي الديك الرومي مع الخضروات على مائدتك، وأبهري عائلتك وضيوفك.