يعتبر المطبخ في أي دولة في العالم هو الأساس الذي يُدخلك على عادات و تقاليد اي مكان بالعالم، فمن خلال الأكلات التي يتناولها كل شعب من الشعوب تدركين الصفات التي يتسم بها هذا الشعب و تذوقه و ما يفضله من مأكولات .
ما رأيك في تجديد أكلات مطبخك، و تدخلين معنا في تجربة جديدة إلى المطبخ العالمي، و تقومين بعمل بعض الأكلات اللذيذة و الشهية بنفسك من صنع يديك، و تضعينها على سفرتك على مائدة الطعام في الوجبات المختلفة .
يمكنك بطريقة و لا اسهل أن تصبحين شيفًا محترفة، فبإمكانك أن تدخلين مطبخك و تصنعين أشهى الأكلات من دولة أيرلندا، نعم .. لا تندهشين، نضع امامك خلال السطور التالية بعض الوصفات الشهيرة و التي تُعرفك على العادات و التقاليد الأصلية لأيرلندا .
و ذلك من خلال تقديم بعض الوصفات و الأكلات الأيرلندية المميزة، و التي ستأخذك إلى رحلة عالمية لخوض تجربة طعام بنكهات مختلفة من المطبخ الأيرلندي و على وجه خاص في الريف الأيرلندي، من خلال مطبخك .
أكلات مميزة من المطبخ الأيرلندي
نأتي لكِ بمجموعة من الوصفات التي يمكنك إعدادها من أطباق رئيسية و الأطباق الجانبية من المقبلات، و الحلويات الأيرلندية، و التي من السهل تحضيرها من خلال مكونات متوافرة لديك في المطبخ، إليكم المقادير أو المكونات مع طريقة التحضير .
كعكة الأسكونز الأيرلندية الكلاسيكية
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
ثلاثة أكواب طحين و ثلاث ملاعق صغيرة بكينج بودر، و ثلاث ملاعق صغيرة كاستر و نصف كوب زبدة و نصف كوب سكر ناعم، و نصف كوب لبن و بيضة واحدة .
و أما عن طريقة التحضير :
في البداية يتم وضع جميع المكونات ما عدا البيضة في وعاء و يتم مزجها حتى تصبح جاهزة للفرن .
و بعد ذلك يتم وضع العجين في صينية للفرن، و بعد ذلك يتم خفق البيضة و دهن العجينة بها، و ثم يتم خبز العجينة في فرن بحرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة، و بعد إخراج الكعكة من الفرن يتم رش السكر الناعم و تقدم ساخنةً .
شوربة الخضار الأيرلندية
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
كوب واحد من أوراق السبانخ الطازجة، و ثلاثة أكواب من مرقة الخضار، و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ربع كوب من الزبدة، و ثلاث حبات من البطاطس المقطعة، و أربع حبات من البصل الأخضر المفروم، و فصين من الثوم المهروس، و أربعة حبات من الجزر المقطع، و نصف كوب من الكريما، و رشة من الملح و الفلفل بحسب الرغبة .
و أما بالنسبة لطريقة التحضير :
في البداية يتم تسخين زيت الزيتون على قدر بحرارة متوسطة، و بعدها يتم إضافة البطاطس و البصل الأخضر إلى القدر مع الملح و الفلفل بحسب الرغبة .
و بعدها يقطع الجزر و يوضع في القدر .
كما تضاف السبانخ الطازجة و يقلب المزيج جيداً، و بعدها يتم إضافة مرق الخضار المسخن حتى مرحلة الغليان .
و ثم يتم وضع شوربة الخضار في الخلاط و يتم خلطها و بعد ذلك تضاف الكريما .
كما يمكن و قبل التقديم يتم إضافة الزبدة إلى الشوربة الساخنة حتى تذوب للحصول على قوام غني و دسم .
و بعدها تقدم لتناولها مع الخبز الطازج .
خبز الموز الأيرلندي
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
كوب من السكر و نصف كوب من الزبدة .
و 2 بيضة و 2 كوب من الطحين .
كما نأتي ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
و 2 حبة من الموز و ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن و ربع كوب من اللوز المقشر .
و أما بالنسبة لطريقة التحضير :
في البداية يتم خلط السكر و الزبدة في وعاء كبير .
و بعدها يتم خفق البيض و يضاف إلى السكر و الزبدة .
كما يمكن بعد ذلك يتم إضافة الدقيق و صودا الخبز و الموز و اللبن و يخلط المزيج جيداً .
و بعدها يتم وضع المزيج في صينية للخبز .
كما يتم تزيينه باللوز المقشر أو مكسرات الزينة المختارة .
و بعد ذلك يتم الخبز في فرن بحرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة .
كما ييمكن بعدها أن يتم تقديم الخبز مع الشاي أو الآيس كريم .