يشتهر المطبخ التايلندي بأكلاته المتنوعة، و الغنية بالألوان و الطعم الشهي و الرائع، ومنها طبق تشور موانغ .
فهو عبارة عن باقة من الزهور الأورجوانية و هو ما يعنيه طبق تشور موانغ، أي أنه زلابية من الزهور، حيث يعكس اهتمام التايلنديين على حبهم للتفاصيل .
طريقة عمل تشور موانغ من المطبخ التايلندي
كما يعد طبق تشور موانغ هو طبق تقليدي في المطبخ التايلندي ، حيث يقدم ما بين الوجبات الرئيسية و بالأخص مع الشاي و القهوة المثلجة .
و يتم تحضير هذا الطبق إما حادق أو حلو، و لكن جربي معنا هذه الوصفة من طبق تشور موانغ و استمتعي بطعم جديد و مختلف على مائدتك .
إليكِ الطريقة و المقادير، جربيها و شاركينا تجربتك، و ضعيها كطبق جديد و شهي لأسرتك و ضيوفك .
المكونات :
بالنسبة لتحضير العجينة :
كوب من دقيق الأرز
ملعقة كبيرة من كلًا من نشا (الاروروت و التابيوكا )
ثلث كوب من حليب جوز الهند
ثلاثة ارباع كوب من شاي زهرة فراشة البازلاء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
مكونات تحضير الحشوة :
كوب من مخلل الفجل التايلندي الحلو المفروم ناعمًا
كوب من الكراث المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا
كوب من الفول السوداني المحمص المفروم
رشة من الملح
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
جذور الكزبرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
و للتزيين ملعقة كبيرة من الثوم المقلي
اقرأ أيضًا :سلمون بالمايونيز والشبت
:طريقة تحضير طبق تشور موانغ
في البداية نقوم بتذويب زهرة فراشة البازلاء في ماء ساخن، و نحركها جيدًا حتى تمتزج، ثم نقوم بعد ذلك بالتصفية مع الضغط ببطء على الزهرة .
كما نضيف إليها عصير الليمون حتى نحصل على اللون البنفسجي، و بعد ذلك نقوم بخلط الخليط على نار هادئة حتى تتكون العجينة .
ثم بعد ذلك نقوم بالرفع من على النار و نعجن باليد مدة 5 دقائق، ثم نقوم بالتغطية بقماش خفيف و نتركها ترتاح .
كذلك نقوم بتحضير الحشوة، من خلال الخليط المكون من : الكراث و الثوم، و الفلفل و الكزبرة المهروس .
و نقوم بالقلي مع إضافة الفجل وسكر النخيل والملح مع الاستمرار بالتحريك حتى تنضج المكونات ثم نقوم بإضافة الفول السوداني .
و بعد ذلك نقوم بتشكيل الحشوة على هيئة كرات، و نقطع كل جزء من العجينة كرات، و نفردها قرص للحشو .
ثم نطهيها 6 دقائق، و تقدم للتزيين بالثوم المقلي و الفلفل مع الخس، و نقدم طبق تشور موانغ من المطبخ التايلندي .
اقرأ أيضًا :حلوى الأرز والمانجو من المطبخ التايلندي