للأصالة وعبق الماضي عندما يجتمعان مع الحاضر تكون لهم نكهة خاصة، من هنا انطلقت “غنشة للضيافة”والمتخصصة في ضيافة حفلات الأعراس والمناسبات بشتى أنواعها، لتقدم لنا مفهومها للضيافة العمانية الأصيلة ممزوجا باللمسة الأوربية الحديثة. ولأن بعض المناسبات لاتحدث إلا مرة واحدة في العمر، تحرص ” غنشة للضيافة” أن تبقي مناسبتك في الذاكرة للأبد.
” أناقتي” التقت مع “منصورة بن هلال الهنائي “صاحبة مؤسسة ” غنشة للضيافة” لتطلعنا على أهم خدمات المؤسسة ،وكيف نجحت في أن تلتزم بمبادئ الضيافة العمانية الأصيلة، مع تقديم كل ما هو مميز وجديد ومبتكر في عالم الضيافة.
-
كيف جاءت بدايتك في عالم الضيافة؟، وسبب تسمية غنشة للضيافة ؟
عشقت الطبخ منذ صغري وخاصة الحلويات، حتى جاء موعد زواج أختي منذ 3 أعوام تقريبا وتوليت مسئولية تحضير الضيافة والحلويات بأكملها. وتفاجأت بردود الأفعال الإيجابية من جانب الحضور والمعازيم وتشجيعهم لي بضرورة افتتاح مشروع خاص ومؤسسة للضيافة.بدأت تدريجيا في تحضير الضيافة لأعراس أقاربي وأصدقائي المقربين مجانيا، حتى قررت افتتاح مشروعي “غنشة للضيافة”.
” غنشة للضيافة” يرجع تسميتها إلى ” الغنشة” باللهجة العمانية ويقصد بها الصينية أو الأواني التي يقدم فيها الأكل للضيوف والمعازيم.
-
سر نجاح وتميز غنشة للضيافة عن مؤسسات الضيافة في السلطنة؟
“غنشة للضيافة” تتميز بتقديم الحلويات التقليدية بلمسة عصرية أوروبية وبنكهات جديدة، فمثلا نقدم أكلة “الخبيصة” بنكهات جديدة مثل الفستق والشيكولاته وغيرها. مع الأخذ في الاعتبار الطابع والمبادئ الأساسية للضيافة العمانية.
كذلك تعتمد “غنشة للضيافة” على تجهيز جميع الحلويات والمشروبات بنفسها دون الاعتماد على مخابز أو محلات خارجية، مما يضمن الطبخ في بيئة نظيفة بداخل المنزل وبأيدي ماهرة وتقديمها بأرقى مستوى.
-
ما هي الخدمات التي تقدمها غنشة للضيافة؟
– ضيافة حفلات الأعراس والمناسبات، تقديم المشروبات والحلويات في الضيافة.
– تبخير وتعطير المعازيم.
– ضيافة الفعاليات الرسمية مثل حفلات التخرج الكليات والجامعات، أو مؤتمرات وندوات في الوزارات.
– ضيافة وإفطار صباحي لعدد 20-25 شخصا لبعض الوزارات والجهات الخاصة.
-
كيف تعمل غنشة للضيافة على تقديم كل ما هو جديد في عالم الضيافة العمانية؟
عندما اخترت مجال الضيافة، كنت على علم تام أنني مطالبة بأن أقدّم أفضل الخدمات في ضيافة المدعوين وأعتبرهم ضيوفاً في منزلي وعليّ أن أظهر بمظهر لائق يمثل المضيف ويعتبر رمزاً للضيافة العربية والعمانية بشكل خاص. من هنا ومنذ البدايات استعنت بطاقم كامل من الشابات وعملت على تدريبهن بشكل محترف للقيام بواجب الضيافة على أكمل وجه.
-
مبادئ الضيافة العمانية الأصيلة؟
أحرص دوما على تدريب الموظفات على طريقة التقديم المثالية، والتأكيد على الابتسامة والتعامل الراقي مع الحضور والعمل على تلبية رغباتهم خلال المناسبة أو العرس.
-
ما هي الفترة الزمنية اللازمة للتنسيق معكم للحصول على ضيافة مثالية؟
يجب الحجز قبل (أسبوعين – شهر) تقريبا للحصول على ضيافة مثالية، كما أحرص أن أكون في موقع العرس أو المناسبة بنفسي لمتابعة الضيافة والتنسيق مع المضيفات فيما بينهن على تقديم أفضل طريقة للتقديم والضيافة.
-
نصائح للحصول على ضيافة مثالية من وجهة نظرك خلال العرس أو المناسبة؟
أنصح دائما العروس بأن تختار شركة الضيافة التي تلبي تطلعاتها خلال عرسها، ولأن العروس دائما تبحث عن كل ما هو مميز وجديد في عرسها فعليها أن تهتم بكل التفاصيل خاصة الضيافة. وبعد اختيارها للشركة المناسبة، عليها أن تختار الشكل أو الثيم المناسب لعرسها بحيث تتناسق جميع الألوان من ديكور وطاولات الاستقبال حتى الضيافة. فالضيافة من وجهة نظري تعتبر عامل جذب أساسي خلال العرس للمعازيم والضيوف، وتقيس مدى رضاهم عن العرس بشكل عام.
أما من حيث الألوان الرائجة في ضيافة الأعراس، فتركز على اللون البنفسجي والوردي. بينما أفضل دائما الألوان الفاتحة خاصة اللون الأبيض.
-
ما هي خططكم المستقبلية، وطموحاتكم لعام 2019؟
أتطلع لافتتاح محل خاص لـ” غنشة للضيافة” والتوسع في أعمالى
