نجحت المطاعم في هنغاريا في الحفاظ على نجوم “ميشلان” وتوصياتها في الأعوام السابقة، ورحبت هذا العام بإضافات جديدة لقائمة الفائزين 2023.
حيث ضم الإصدار الجديد 2023 من دليل “ميشلان” مطعمين حائزين على نجمتي “ميشلان” وسبعة مطاعم حائزة على نجمة “ميشلان” واحدة.
بالإضافة إلى 14 مطعمًا حصلت على توصيات ميشلان، وأخرى على جائزة “بيب غورماند” .
كما أن الفئة خاصة بالمطاعم التي تقدم تجربة ذواقة تتكوّن من ثلاث أطباق بسعر متوسط بالإضافة لجوائز مطاعم النجمة الخضراء.
عراقة المطبخ في هنغاريا
هذا العام، تم إدراج إجمالي 75 مطعمًا من جميع أنحاء البلاد في الدليل الفرنسي الشهير، ليقدم اعترافاً دولياً من أهل الخبرة بعراقة المطبخ الهنغاري وتميز خدمات المطاعم المحلية.
كذلك ويعزز من مكانة هنغاريا كوجهة أوروبية رئيسية للذواقة من الشرق الأوسط تستحق التجربة.
كما أنه في هنغاريا تستخدم العديد من المطاعم المكونات المحلية والموسمية، سواء في العاصمة أو في الريف.
وهما عنصران مهمان في البنية التحتية للسياحة، ومع معايير الجودة الصحيحة، يعد المطبخ الهنغاري ومطاعم هنغاريا مناطق جذب للزوار في حد ذاتها.
لقد تم تأكيد ذلك من جديد في قائمة المطاعم الأولى من نوعها على الإطلاق التي نشرها دليل ميشلان العام الماضي، والتي وضعت تجارب تذوق الطعام في البلاد على خريطة السياحة العالمية المخصصة للزوار الذواقة من جميع أنحاء العالم.
أما في الإصدار الوطني الثاني، فقد حصل 28 مطعمًا في بودابست و47 مطعمًا في الريف على جوائز أكثر من العام الذي سبق الإصدار.
اقرأ أيضًا :أفضل الأماكن والوجهات السياحية في أرمينيا
أعلى مستويات الخبرة والجودة
جميع المطاعم التي حصلت على نجوم ميشلان أو توصياتها العام الماضي حافظت على أعلى مستويات الخبرة والجودة ووصلت مجدداً إلى التصفيات النهائية هذا العام، بالإضافة إلى 14 إضافة مذهلة لمطاعم جديدة.
واستنادًا إلى آراء المفتشين الذين أجروا التقييمات، فإن 8 مطاعم إضافية في بودابست و6 مطاعم في الريف ستعرض الآن بكل فخر لوحات توصية ميشلان على جدرانها، لتؤكد التقدم المستمر الذي يشهده فن الطهي الهنغاري في السنوات الأخيرة.
كما أنه وبفضل هذا التطور، تجاوز عدد أماكن تناول الطعام الموصى بها من قبل ميشلان جميع الأرقام القياسية السابقة، حيث حصل إجمالي 59 مطعمًا على الجوائز هذا العام 2023.
علاوة على ذلك، جلبت جوائز ميشلان هذا العام مطاعم هنغارية عن فئة “بيب غورماند”، وهي فئة خاصة للمطاعم التي تقدم تجربة ذواقة تتكوّن من ثلاث أطباق بسعر متوسط بالإضافة لجوائز مطاعم النجمة الخضراء.
اقرأ أيضًا :جولة بين أجمل الجزر السياحية في العالم
الإستدامة في السياحة
لقد أصبحت الاستدامة كلمة ذات أهمية متزايدة في مجال السياحة وخاصة في هنغاريا .
كما زادت المطاعم في هنغاريا الحاصلة على تصنيف النجمة الخضراء أعداداً جديدة هذا العام مقارنة بالعام الماضي.
فقد ضم الإصدار ما مجموعه 5 مطاعم في جميع أنحاء البلاد تحت هذه الفئة، بعد أن أثبتوا تبنيهم لقيم ومعايير ميشلان في كل جانب من جوانب عمليات الطهي في المطبخ والخدمات في المطاعم.
كذلك بدءًا من تحديد مصادر المكونات وحتى استخدام المنتجات المحلية والموسمية، وصولاً إلى إدارة النفايات.
تميز دليل ميشلان، وهو دليل مطاعم فرنسي، بتاريخ يمتد لأكثر من قرن من الزمان.
منذ إنشائها، قامت بتقييم أكثر من 30.000 مؤسسة في أكثر من 40 وجهة حول العالم، .
مع التركيز بقوة على الجودة الاستثنائية. وبفضل هذا الإرث، لا تزال هذه الجائزة واحدة من أرقى الجوائز في عالم الطهي حتى يومنا هذا و التي أخذتها المطاعم في هنغاريا .
اقرأ أيضًا :المثلث الذهبي في الهند وجهة سياحية مميزة