هل مللت من وجبة الفطور التقليدية؟ جربي صنع بانكيك هش ولذيذ لك ولأطفالك. أما إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا، فسوف تجدين طريقة بان كيك صحية ومنخفضة السعرات الحرارية في هذا المقال.
تعد هذه الفطائر معشوقة الأطفال حول العالم بالكامل، فمعظمهم يفضلونها مع العسل أو الشوكولا السائلة أو شراب القيقب.
كما أن مكوناتها المتنوعة تجعلها غنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجه أجسامهم لتنمو بشكل صحي.
جربي هذه الوصفات الموثوقة والمجربة، وأدخلي السرور على قلب أطفالك وأسرتك.
بانكيك هش ولذيذ بالوصفة التقليدية
هذه الوصفة الرائعة هي الوصفة التقليدية لصنع البانكيك الشهي. جربيها وستجدين أنها قد أصبحت المفضلة لدى أفراد عائلتك.
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 حصص |
المقادير:
- كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض
- كوب ونصف من الحليب
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
طريقة بان كيك اللذيذ:
في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر معًا وقلبيهم سويًا.
أضيفي إليهم الحليب والزبدة الذائبة والبيض وامزجي جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة إلى عالية، وادهنيها قليلًا بالزيت ثم صبي القليل من الخليط في المقلاة.
تحتاج كل فطيرة تقريبًا إلى ربع كوب من الخليط، استخدمي كوب معياري واحد أو أداة الغرف حتى تحصلي على فطائر متساوية الحجم.
تحتوي كل حصة بانكيك على 158 سعرًا حراريًا، كما أنها تحتوي على 21.7 جرام من الكربوهيدرات، 5.9 جرام من الدهون و4.5 جرام من البروتين.
بانكيك ب3 مكونات فقط
وصفة سهلة وتحتاج إلى 3 مكونات موجودة في كل مطبخ لتتحول إلى فطائر رقيقة وناعمة.
كما أن هذه الوصفة لها ميزة إضافية، هي أنها خالية من الزيت أو الزبدة لذلك فهي مناسبة لمن يتبع حمية أو نظامًا لإنقاص الوزن.
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 12 حصة |
المقادير:
- دقيق أبيض ذاتي التخمير: 2 وربع كوب
- 2 كوب من الحليب ( يمكنك اختيار الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم إذا كنت تتبعين حمية غذائية)
- 2 بيضة كبيرة
طريقة التحضير:
في وعاء عميق أو في وعاء الخفاق الكهربائي، قومي بخفق البيض والحليب معًا لعدة دقائق.
أضيفي الدقيق واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا، وتأكدي من أنه خال من أي تكتلات لتحصلي على بانكيك ناعم وهش.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم قومي برش المقلاة برذاذ الزيت أو دهنها بفرشاة بالقليل من الزيت.
استخدمي مناديل المطبخ في إزالة الفائض من الزيت من المقلاة، ثم صبي 1/3 كوب من الخليط لكل فطيرة.
انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنضج الجهة السفلية من الفطائر قبل أن تقلبيها، أو انتظري حتى تظهر الفقاعات على سطح البانكيك.
انقليها إلى طبق التقديم وأكملي عملية الطهي. يمكنك تكرار خطوة رش المقلاة كلما لزم الأمر.
قدمي الفطائر مع الإضافات المفضلة لديك، مثل شراب القيقب أو العسل أو التوت أو أي خيار آخر تفضلينه.
إذا اتبعت هذه الوصفة واستخدمت حليب قليل الدسم ، سوف تحتوي الحصة الواحدة على 112 سعر حراري فقط، وبذلك تكون هذه هي طريقة بان كيك صحية تناسب الدايت.
بانكيك بالنوتيلا والموز .. الوصفة المحببة للأطفال
هذه الوصفة هي المفضلة لدى الأطفال من جميع أنحاء العالم. في الواقع، والكبار أيضًا وهذا يشملني كذلك.
هل هناك أفضل من فطائر الموز المحشوة بالنوتيلا لوجبة فطور تبدأ بها يومك؟
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 |
المقادير:
- دقيق أبيض ذاتي التخمير: كوب واحد
- موزة كبيرة ناضجة
- بيضة كبيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 3/4 كوب من النوتيلا
صوص النوتيلا للتزيين:
- 1/4 كوب من النوتيلا
- 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب
طريقة عمل بانكيك الموز بالنوتيلا:
في طبق جانبي، اهرسي الموز الناضج جيدًا. ثم قومي بخفقه مع البيض والزبدة والحليب والفانيليا في وعاء عميق حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر، واستمري في الخفق برفق حتى تمتزج المكونات تمامًا وتتخلصي من أي كتل.
قومي بإذابة النوتيلا في الميكروويف، سخنيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح دافئة وذائبة، أو ضعيها في حمام مائي على النار.
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة إلى متوسطة، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين ( أقل من ربع كوب إذا كنت تستخدمين الكوب المعياري) من الخليط في المقلاة.
انتظري لمدة دقيقة حتى تتماسك الفطائر قليلًا، ثم ضعي ملعقة من النوتيلا في منتصف الفطائر، ثم صبي فوقها ملعقتين كبيرتين من خليط البانكيك حتى تغلق الفطيرة تمامًا.
لا تضعي كمية كبيرة من الخليط حتى لا تحصلي على فطائر عملاقة الحجم، جربي أولًا هذا المقدار وستجدين أنك حصلت على بانكيك ذي حجم مثالي.
عندما تقرأين هذه الخطوات تعتقدين أنها معقدة، ولكنك سوف تجدينها أسهل عند التنفيذ.
كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة والنوتيلا، وقدميها مع شرائح الموز وصوص النوتيلا.
لتحضير الصوص، أذيبي النوتيلا في الميكرويف لمدة 30 ثانية ثم أضيفي إليها الحليب واخفقيها لتحصلي على صوص لامع ويسهل التعامل معه.
لا داعي لحساب السعرات الحرارية في هذه الوصفة، ولكن يمكنكم التمتع بها من حين لآخر إذا كنت تتبعين حمية غذائية.
أو جربي طريقة بان كيك التالية، فهي تناسب الدايت.
بانكيك الشوفان والموز
تتميز هذه الفطائر بكونها صحية، كما أنها يمكن تعديلها لتناسب الكثير من الحميات مثل حمية الكيتو واللو كارب.
كما يمكن تغيير المكونات لتناسب مرضى حساسية الألبان أو الغلوتين.
| وقت التحضير | 10 |
| وقت الطهي | 20 |
| عدد الحصص | 10 |
المقادير:
- كوب ونصف من الشوفان المطحون (اختاري النوع الخالي من الغلوتين إذا كنت تعانين من التحسس للغلوتين – أو دقيق جوز الهند لحمية الكيتو)
- 1/2 كوب من الحليب (يمكن اختيار حليب اللوز ليناسب حمية الكيتو أو من يعانون من حساسية الألبان)
- 3 حبات من البيض
- موزة ناضجة (يمكن الاستغناء عنها إذا كنت تتبعين حمية الكيتو)
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- ملعقة من السكر الدايت أو ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب النقي أو العسل
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والبيض والفانيليا وشراب القيقب أو العسل.
اخفقيهم جيدًا ثم أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج بودر والملح واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
قومي بطهي الفطائر في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. رشي المقلاة برذاذ الزيت أو استخدمي الزبدة أو زيت جوز الهند إذا كنت تتبعين نظام كيتو دايت.
تحتاج الفطائر إلى دقيقتين على كل جانب لتصبح جاهزة، قدميها مع الإضافات المفضلة لديك مثل شرائح الموز الطازجة أو شرائح اللوز أو صوص الشوكولاتة.
تحتوي الحصة الواحدة من هذه الفطائر على 85 سعرة حرارية، لذلك بالتأكيد هي مناسبة للحمية الغذائية.
اقرأي أيضًا:
4 وصفات حلويات لدايت بدون حرمان
الجرانولا.. هل هي الفطور الصحي؟